Θα ήθελα να σας προτείνω το Chez Camille, ένα εστιατόριο στο Σεν Τροπέ, που αναφέρω με ευχαρίστηση όταν κάποιος επισκέπτης με ρωτά πού να φάει ψάρι. Παρουσιάζεται ως Restaurant de Bouillabaisse et Fruits de Mer, και το βρίσκω πολύ σαφές. Καταλαβαίνετε αμέσως τι αγαπά η κουζίνα του.
Η μπουγιαμπέσα είναι η κλασική ψαρόσουπα των μεσογειακών ακτών και τα fruits de mer είναι ο γαλλικός όρος για τα θαλασσινά. Μαζί υπόσχονται ένα γεύμα χτισμένο γύρω από όσα προσφέρει η θάλασσα. Αυτό ακριβώς το τραπέζι συστήνω σε όσους έχουν έρθει στη νότια Γαλλία για τις γεύσεις της. Δεν θα περιγράψω πιάτα για τα οποία δεν μπορώ να εγγυηθώ. Σας προτείνω απλώς να ρωτήσετε το εστιατόριο τι ξεχωρίζει εκείνη την ημέρα.
Ο δεύτερος λόγος που το αναφέρω είναι η θέα στη θάλασσα. Ένα γεύμα με ψάρι και θαλασσινά έχει άλλη γεύση όταν έχετε το νερό μπροστά σας, και το Chez Camille προσφέρει ακριβώς αυτό. Το εστιατόριο δεν δέχεται κράτηση μέσω εμού, γι' αυτό σας συνιστώ να επικοινωνήσετε απευθείας μαζί του για να κανονίσετε το τραπέζι σας. Αν θέλετε να συζητήσουμε το πρόγραμμα της βραδιάς σας, είμαι στη διάθεσή σας.
