Το Le Kaïla είναι ξενοδοχείο πέντε αστέρων στη Méribel και μου αρέσει ιδιαίτερα που συγκεντρώνει κάτω από την ίδια στέγη αρκετά εστιατόρια και μπαρ. Το γαστρονομικό concept υπογράφει ο σεφ Laurent Azoulay, διακεκριμένος με αστέρι Michelin. Το L'Ekrin είναι το εστιατόριο με το αστέρι και συνδυάζει τις κουζίνες της Προβηγκίας και της Σαβοΐας: ο σεφ μεγάλωσε με την προβηγκιανή οικιακή κουζίνα και έχει υιοθετήσει τη Σαβοΐα ως δική του περιοχή. Το πρωί σερβίρεται πλούσιο μπουφέ πρωινού.
Για ένα πιο χαλαρό τραπέζι σας προτείνω την Brasserie Le 80, στους πρόποδες των πιστών. Εκεί μπορείτε να γευματίσετε πριν από το σκι ή να δειπνήσετε σε ζωντανή ατμόσφαιρα, με επανερμηνευμένα κλασικά πιάτα, φιλικό après-ski και γιορτινές βραδιές. Το Bar du Kaïla είναι χτισμένο γύρω από ένα μεγάλο τζάκι, σε κομψό αλλά χαλαρό ντεκόρ. Ο επικεφαλής μπάρμαν δημιουργεί πρωτότυπα κοκτέιλ στα μέτρα σας και προσφέρει επιλογή από εξαιρετικά ποτά. Το μπαρ ταιριάζει σε κάθε στιγμή, από το γεύμα και το τσάι μετά το σκι ως το βραδινό απεριτίφ.
Μετά το δείπνο θα σας έστελνα στο Kuba Lounge, ένα φιλόξενο δωμάτιο για πούρα με δερμάτινα καθίσματα με πατίνα. Οι μπάρμαν προτείνουν ποτά ή digestifs που συνοδεύουν την επιλογή πούρων. Αν προτιμάτε να μείνετε στο δωμάτιο, το room service φέρνει τις δημιουργίες του σεφ για πρωινό, μεσημεριανό ή ρομαντικό δείπνο με θέα στα βουνά. Στο κέντρο του θερέτρου, το La Chaudanne συνδυάζει ένα κομψό bar lounge με αίσθηση αγγλικής παμπ και είναι ανοιχτό από τον πρώτο πρωινό καφέ, μέσω του après-ski, ως το βράδυ.
