Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω το le Vieux Castillon, ένα εστιατόριο στο Castillon-du-Gard, το οποίο προτείνω με ευχαρίστηση στους φιλοξενούμενούς μας. Πρόκειται για προσωπική μου πρόταση, διατυπωμένη με δικά μου λόγια, και πηγάζει από τον τρόπο με τον οποίο μου αρέσει να περνά κανείς το βράδυ όταν μένει σε αυτό το σημείο του Γκαρ. Το χωριό βρίσκεται κοντά στα σπίτια μας, κι έτσι το βραδινό σας δεν απαιτεί μεγάλη διαδρομή.
Αυτό που θα ήθελα να θυμάστε είναι το δείπνο δίπλα στην πισίνα. Το να κάθεστε για βραδινό γεύμα δίπλα στο νερό είναι μια απόλαυση που δεν την παίρνω αψήφιστα, και είναι ο λόγος για τον οποίο σας αναφέρω αυτό το εστιατόριο. Δεν θα περιγράψω πιάτα ούτε τιμές, γιατί προτιμώ να μη σας πω τίποτα για το οποίο δεν μπορώ να εγγυηθώ.
Αν επιθυμείτε να δειπνήσετε εδώ, μια πρακτική συμβουλή. Προς το παρόν δεν μπορώ να κλείσω τραπέζι για εσάς, γι' αυτό σας παρακαλώ να επικοινωνήσετε οι ίδιοι με το εστιατόριο και να αναφέρετε ότι θα θέλατε να δειπνήσετε δίπλα στην πισίνα. Αν διαμένετε σε ένα από τα σπίτια μας, η ομάδα μου και εγώ θα σας καθοδηγήσουμε με χαρά στο χωριό. Θα χαρώ να μάθω αργότερα πώς σας φάνηκε η βραδιά σας δίπλα στο νερό.
